"El equilibrio micronutricional como determinante de los niveles de glutatión y su implicación multiorgánica"

El glutatión es un antioxidante endógeno crítico. Concentraciones óptimas protegen frente al daño celular, degeneración tisular y la progresión de varias patologías, tanto córnicas como agudas. Por ello, es de interés considerable desarrollar intervenciones micronutricionales que aumenten la síntesis de novo, regeneren la forma oxidada y potencien su equilibrio junto a otras moléculas clave del sistema antioxidante-antiinflamatorio.

Ponente: Mar Blanco

Licenciada en Farmacia y en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la UB. Master en Dietética y Dietoterapia por la UV. Máster Universitario en Nutrición y Alto Rendimiento Deportivo por la UCAM. Posgrado en Interacciones Fármaco-Nutriente para la UB-IL-3. Profesora colaboradora del Máster Universitario de alimentación en la Actividad Física y Deporte de la UOC. Cineantropometrista ISAK nivel I.